La touche finale

Nous n’avons certes rien contre la bonne vieille boule de crème glacée – l’accompagnement classique de la tarte aux pommes –, mais nous vous suggérons deux autres façons de rehausser votre tarte pour qu’elle soit encore plus fabuleuse !

Croustilles de cheddar

Recette à la page 91

Ces croustilles piquantes et salées plairont à ceux qui estiment que la tarte aux pommes doit être rehaussée d’une note salée pour être parfaite.

ACCORD Calvados Boulard LCBO 296228, 50,20 $

Les eaux-de-vie de cidre tel le calvados sont succulentes avec les fromages et les desserts aux fruits du verger.

Caramel à l’érable

Recette à la page 91

Si vous trouvez que votre pointe de tarte manque de cachet, versez dessus un filet de ce sirop d’érable chaud.

ACCORD Murphy’s Law Tarte aux pommes LCBO 465419, 30,40 $

Les spiritueux à siroter, les eauxde-vie et les liqueurs aux saveurs de fruits du verger sont excellents avec ce délicieux caramel.