POUR BIEN RÉUSSIR SA TARTE

À FAIRE

Lisez la recette au complet avant de commencer et prévoyez suffisamment de temps pour faire refroidir le shortening, le beurre et la pâte, abaisser la pâte et assembler la tarte. Une pâte froide donne une pâte plus feuilletée. Laissez refroidir la tarte durant plusieurs heures pour éviter que les pointes ne se défassent quand vous les servirez. La tarte est meilleure servie le jour même.

Pour obtenir une pâte feuilletée et bien cuite, préchauffez le four au moins 30 minutes avant d’y cuire la tarte.