Mets végétaliens et végétariens
Vous cuisinez des plats végétaliens ou végétariens, mais les noix, le miso et les autres ingrédients que vous utilisez leur confèrent des saveurs si robustes que vos invités ne s’ennuient jamais de la viande. Vous utilisez des aliments sans produits laitiers et des épices de différentes cuisines du monde. Vous aimez cuisiner avec les ingrédients suivants :
tofu et autres protéines de soja
légumes rôtis servant de plat principal
galettes ou pains faits de lentilles ou d’autres légumineuses
fromage ou sauce à la crème exempts de produits laitiers
sauce au miso
pommes de terre ou autres légumes-racines féculents
pour porter un toast
Un vin mousseux très savoureux (par exemple un cava d’espagne, qui offre souvent des nuances d’anis qui mettent vraiment bien en valeur les légumes) apportera une note festive à votre repas. Brut Seleccion Villa Conchi
LCBO 577148, 17,55 $
VIN BLANC
Il vous faut un vin blanc aromatique et savoureux, élaboré de préférence avec des cépages du Nouveau Monde. Ce vin réussit bien avec la plupart des légumes, même les crucifères et les légumes verts amers qui peuvent être difficiles à accompagner.
Fumé Blanc Napa Valley
Robert Mondavi
VINTAGES 221887, 22,95 $
VIN ROUGE
Il vous faut un vin rouge corsé et ferme qui tiendra tête à vos plats et les rehaussera de saveurs terreuses imparties par un long vieillissement en bouteille. Muga Reserva
VINTAGES 177345, 26,95 $
VIN ROSÉ
Un rosé convivial et fruité apporte un complément aux menus misant sur les saveurs relevées des cuisines indiennes et asiatiques ou d’autres cuisines où les légumes jouent un rôle prépondérant.
Rosé VQA
Henry of Pelham
LCBO 613471, 14,95 $