Lentille aquatique

L'alimentation végétale gagne de plus en plus en popularité. Une nouvelle venue, la lentille d'eau, surfe sur cette vague et pourrait vous permettre d'ajouter instantanément une panoplie de nutriments à vos smoothies, à vos muffins et à vos galettes maison, ou encore à vos potages. Ce superaliment vert se compare avantageusement à la spiruline et au moringa. Offerte sous forme de poudre, cette plante aquatique, qui ne fait pas partie de la famille des légumineuses, est riche en protéines et en fibres et contient de nombreux antioxydants. De plus, elle est l'une des seules protéines végétales complètes, avec le soya. Cela signifie qu'elle comprend les neuf acides aminés essentiels au bon fonctionnement du corps humain. Enfin, sa culture hydroponique a très peu d'impact sur l'environnement. Une autre bonne raison de faire sa découverte !