Pour accompagner

Salade de radis et concombres

Par portion : 170 calories ; protéines 3 g ; matières grasses 11 g ; glucides 17 g ; fibres 3 g (12 % VQ) ; fer 1 mg (7 % VQ) ; calcium 70 mg (7 % VQ) ; sodium 100 mg (4% VQ)

VQ = valeur quotidienne

À l'aide d'une mandoline ou d'un économe, tailler 6 mini-concombres en rubans et 10 radis en fines tranches. Dans un saladier, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable et 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne. Saler et poivrer. Ajouter les concombres, les radis, 750 ml (3 tasses) de laitue frisée verte déchiquetée et 2 oignons verts émincés. Remuer.