Gyros aux keftas de lentilles rouges

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 21 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

250 ml corail (1 tasse) ou de rouges lentilles 1 sèches oeuf

180 ml (3/4 de tasse) de flocons d'avoine à (1 cuisson c. à thé) rapide de cumin 5 ml

5 ml (1 de c. curcuma à thé)

5 ml (1 poudre c. à thé) d'ail de

Sel au goût et poivre 30 ml

(2 persil c. à frais soupe) haché de

2 oignons verts hachés

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

4 pitas de blé entier

8 tomates cerises coupées en quatre

160 ml (2/3 de tasse) de concombre anglais coupé en dés

1/2 petit oignon rouge émincé

250 ml (1 tasse) de laitue romaine émincée POUR 125 ml LA SAUCE TZATZIKI : (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 % 125 ml (1/2 tasse) de concombre râpé et pressé

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d'eau. Saler. Ajouter les lentilles et cuire 6 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les lentilles, l'oeuf, les flocons d'avoine, le cumin, le curcuma et la poudre d'ail. Saler et poivrer.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le persil et les oignons verts. Mélanger de nouveau.

4. Façonner 20 boulettes avec la préparation aux lentilles.

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les boulettes. Arroser d'huile.

6. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.

7. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce tzatziki dans un bol.

8. Garnir les pitas de tzatziki, de tomates, de concombre, de boulettes, d'oignon rouge et de laitue.