Biscuits aux haricots et deux chocolats

PRÉPARATION 20 MINUTES º RÉFRIGÉRATION 4 HEURES º CUISSON 10 MINUTES º QUANTITÉ 15 BISCUITS

1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés

125 ml (½ tasse) de beurre d'amande crémeux

80 ml (⅓ de tasse) de sirop d'érable

60 ml (¼ de tasse) de cacao

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de noix de coco

7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte

1 pincée de sel

160 ml (⅔ de tasse) de pépites de chocolat blanc

1. Assécher les haricots rouges avec du papier absorbant.

2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les haricots, le beurre d'amande, le sirop d'érable, le cacao, l'huile de noix de coco, la poudre à pâte et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3. Transférer la préparation dans un bol. Incorporer les pépites de chocolat. Couvrir et réfrigérer la pâte de 4 à 5 heures.

4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

5. Façonner 15 biscuits en utilisant environ 30 ml

(2 c. à soupe) de préparation pour chacun d'eux. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

6. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.