Riz frit aux edamames et ananas

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 10 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

250 ml (1 tasse) d'edamames décortiqués surgelés

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame 500 ml (2 tasses) d'ananas coupé en morceaux 3 oeufs battus 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 3 oignons verts émincés 1 poivron rouge coupé en dés 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé 750 ml (3 tasses) de riz cuit 60 ml (1/4 de tasse) de tamari 5 ml (1 c. à thé) de sriracha

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 5 minutes. Égoutter.

2. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Faire dorer l'ananas de 2 à 3 minutes. Réserver l'ananas dans une assiette.

3. Dans la même poêle, cuire les oeufs de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Réserver dans une assiette.

4. Dans la même poêle, cuire l'ail, les oignons verts, le poivron et le gingembre de 1 à 2 minutes.

5. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

6. Verser le tamari et la sriracha. Cuire de 3 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que le riz commence à être croustillant.

7. Ajouter l'ananas, les oeufs et les edamames. Chauffer de 1 à 2 minutes.