Crevettes croustillantes à la noix de coco

PRÉPARATION MINUTE 1515MINUTES º CUISSON 12 MINUTES º QUANTITÉ 20 CREVETTES

125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage 2 oeufs

180 ml (3/4 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko 2 oignons verts hachés 20 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).

2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la noix de coco avec la chapelure et les oignons verts.

3. Fariner les crevettes, puis secouer pour retirer l'excédent de farine. Tremper les crevettes dans les oeufs battus, puis les enrober de préparation à la chapelure.

4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les crevettes. Arroser d'huile.

5. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Saler et poivrer.