Bâtonnets de tofu Buffalo

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 9 MINUTES º QUANTITÉ 20 BÂTONNETS

1 bloc de tofu ferme de 454 g 125 ml (½ tasse) de farine tout usage

Sel et poivre au goût 2 oeufs 375 ml (1 ½ tasse) de chapelure panko

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux 1 pincée de piment de Cayenne 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola

1. Couper le bloc de tofu en 20 bâtonnets sur la longueur.

2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec le paprika et le piment de Cayenne.

3. Fariner les bâtonnets de tofu et secouer pour retirer l'excédent. Tremper les bâtonnets dans les oeufs battus et secouer pour égoutter l'excédent. Enrober les bâtonnets de préparation à la chapelure.

4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire quelques bâtonnets de tofu à la fois sur toutes les faces de 3 à 4 minutes, en les retournant fréquemment en cours de cuisson. Répéter avec le reste des bâtonnets.