Bouchées de chou-fleur croustillantes

PRÉPARATION 20 MINUTES º RÉFRIGÉRATION 15 MINUTES º CUISSON 12 MINUTES À L'AI R FRYER OU 20 MINUTES AU FOUR º QUANTITÉ 20 BOUCHÉES

625 ml (2 1/2 tasses) de riz de chou-fleur 160 ml (2/3 de tasse) de cheddar fort râpé 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko 1 oeuf battu 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage

Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger le riz de chou-fleur avec le cheddar, la chapelure, l'oeuf, la poudre d'oignon et la farine. Saler et poivrer. Laisser refroidir de 15 à 20 minutes au réfrigérateur.

2. Façonner la préparation en 20 bouchées de forme cylindrique.

POUR LA CUISSON AU FOUR :

3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220 ° C (425 ° F).

4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les bouchées de chou-fleur.

5. Cuire au four 20 minutes en retournant les bouchées à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

POUR LA CUISSON À L'AI R FRYER :

3. Préchauffer la friteuse à air chaud ( air fryer) à 205 ° C (400 ° F).

4. Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d'un peu d'enduit à cuisson.

5. Déposer la moitié des bouchées de chou-fleur dans le panier de la friteuse, sans les superposer. Cuire de 3 à 4 minutes. Retourner les bouchées et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes. Répéter avec le reste des bouchées.