Mini-pains de viande bardés de bacon

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 27 MINUTES (+ 15 MINUTES POUR RÉCHAUFFER) QUANTITÉ 24 MINI-PAINS DE VIANDE

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon haché 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 8 champignons blancs coupés en petits dés

1 paquet de chair de saucisses italiennes douces hachée de 375 g 60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché 12 tranches de bacon fumé à l'érable coupées en deux 125 ml (½ tasse) de sauce barbecue

1. Préchauffer le four à 205 ° C (400 ° F).

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon, l'ail et les champignons de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.

3. Dans un bol, mélanger la chair de saucisses avec les fines herbes et la préparation aux champignons.

4. Façonner 24 boules en utilisant environ 30 ml

(2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.

5. Enrober chaque mini-pain de viande d'une demi-tranche de bacon. Déposer les mini-pains dans les 24 alvéoles de deux moules à muffins.

6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la chair de la viande ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser tiédir.

7. Transférer les boulettes dans un grand sac hermétique. Retirer l'air du sac et sceller. Placer au congélateur.

8. Au moment de servir. Préchauffer le four à 190 ° C

(375 ° F).

9. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la quantité désirée de mini-pains de viande congelés. Réchauffer au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des mini-pains de viande soit chaud.

10. Dans une casserole, chauffer la sauce barbecue. Servir avec les mini-pains de viande.