Rouleaux impériaux au crabe et fromage

PRÉPARATION MINUTE 1515MINUTES º CUISSON 10 MINUTES (+ 15 MINUTES POUR RÉCHAUFFER) QUANTITÉ 12 ROULEAUX IMPÉRIAUX

200 g (environ ½ lb) de chair de crabe bien égouttée

250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Sel et poivre au goût

12 petites feuilles à rouleaux de printemps ( spring roll pastry)

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

1. Préchauffer le four à

180 ° C (350 ° F).

2. Dans un bol, mélanger la chair de crabe avec la mozzarella. Saler et poivrer.

3. Sur le plan de travail, déposer une feuille à rouleau de printemps et couvrir les autres d'un linge humide pour éviter qu'elles ne s'assèchent. Déposer environ 60 ml (¼ de tasse) de garniture à la base de la feuille, en disposant la garniture en forme de rectangle et en laissant un espace libre d'environ 2 cm (3/4 de po) sur les deux côtés qui formeront les extrémités du rouleau.

4. Rabattre les deux côtés de la feuille qui formeront les extrémités du rouleau sur la garniture. Rouler en serrant. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même façon.

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les rouleaux, joint dessous, puis les badigeonner d'huile. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.

6. Déposer les rouleaux dans des contenants hermétiques. Placer au congélateur.

7. Au moment de servir.

Préchauffer le four à 205 ° C (400 ° F).

8. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la quantité désirée de rouleaux impériaux congelés. Réchauffer au four 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des rouleaux soit chaud.