Planche à la québécoise

PRÉPARATION 1 HEURE CUISSON 21 MINUTES QUANTITÉ 8 PORTIONS

POUR DRESSER LA PLANCHE : PAR PORTION : 155 calories ; protéines 6 g ; matières grasses 9 g ; glucides 12 g ; fibres 1 g (4 % VQ) ; fer 2 mg (14 % VQ) ; calcium 28 mg (3 % VQ) ; sodium 293 mg (13 % VQ) VQ = valeur quotidienne

100 g (3 ½ oz) de brie tranché

125 g (environ ¼ de lb) de terrine de campagne

½à1 pomme Gala coupée en fins quartiers

½ boîte de craquelins de bagel de 200 g

1. Sur une grande planche de service, disposer harmonieusement les brochettes de smoked meat avec leur sauce, la mousse aux crevettes, les bouchées à la poutine avec le reste de la sauce à poutine, le brie, la terrine, les quartiers de pomme et les craquelins.