Avocats croustillants

PAR PORTION : 154 calories ; protéines 3 g ; matières grasses 10 g ; glucides 15 g ; fibres 4 g (16 % VQ) ; fer 1 mg (7 % VQ) ; calcium 13 mg (1 % VQ) ; sodium 66 mg (3 % VQ) VQ = valeur quotidienne

2 avocats 1 lime (zeste et jus)

80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier 1 oeuf

250 ml (1 tasse) de chapelure panko

5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili

10 ml (2 c. à thé) d'assaisonnements tex-mex

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

1. Préchauffer le four à

205 ° C (400 ° F).

2. Couper chaque avocat en six quartiers, puis arroser de jus de lime.

3. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre l'oeuf. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec la poudre de chili, le zeste de lime et les assaisonnements tex-mex.

4. Fariner les quartiers d'avocats et secouer pour retirer l'excédent de farine. Tremper les quartiers dans l'oeuf battu, puis enrober de préparation à la chapelure.

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les quartiers d'avocats. Arroser d'huile.

6. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les quartiers à mi-cuisson.