Comment intégrer facilement les protéines végétales au quotidien ?
Maintenant que vous connaissez mieux les options de protéines végétales, vous vous demandez comment les intégrer dans votre menu ? Pour favoriser une transition en douceur, essayez de les incorporer à vos plats préférés, en remplaçant par exemple la moitié de la viande dans votre recette de sauce à spaghetti par du tofu râpé, des lentilles ou même du sansviande haché du commerce. Petit à petit, vous pourrez même en faire une version complètement végétarienne sans créer de commotion dans la famille, même chez ses membres les plus récalcitrants! L'important est d'y aller progressivement et de ne pas se décourager. Un peu comme avec les enfants, cela peut prendre plusieurs tentatives avant d'apprécier de nouveaux aliments, surtout s'ils nous sont complètement inconnus. Débuter avec des mets familiers, comme une lasagne ou un macaroni à la PVT, peut être sécurisant. Vous pouvez également prendre l'habitude d'essayer de nouveaux plats végé lors d'une visite au resto et tenter de les reproduire à la maison.
Il faut voir l'intégration de protéines végétales dans notre alimentation non pas comme une privation, mais comme une façon de découvrir de nouveaux aliments !
L'assaisonnement est la clé pour des assiettes goûteuses. Il existe une foule de façons de relever vos mets. N'ayez pas peur de jouer avec les épices, les fines herbes fraîches, les sauces piquantes ou tout autre assaisonnement à votre disposition. Vous pouvez également opter pour des versions aromatisées des protéines végétales à l'épicerie comme point de départ. Par exemple, le tofu fumé apportera à vos plats de pâtes un petit goût rappelant celui du bacon.
Ayez toujours sous la main des légumineuses en conserve pour ajouter rapido-presto une dose de nutriments à une soupe ou à une salade-repas. Parfait pour les dîners express sur le pouce ! Il est également possible de congeler en portions des légumineuses une fois qu'elles sont cuites. Comme les versions sèches sont beaucoup moins chères, profitez de vos périodes de meal prep pour en préparer de grandes quantités pouvant ainsi vous dépanner en tout temps.