Spaghetti chinois

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 18 MINUTES º QUANTITÉ 6 PORTIONS

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Éponger le tofu à l'aide de papier absorbant. Couper le tofu en cubes.

3. Dans une assiette creuse, déposer la fécule de maïs. Enrober le tofu de fécule.

4. Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réserver dans une assiette.

5. Dans la même casserole, cuire l'oignon, l'ail et le gingembre de 1 à 2 minutes.

6. Ajouter le brocoli, les edamames et le poivron. Poursuivre la cuisson de

2 à 3 minutes.

7. Verser la sauce soya, la mélasse, la sauce aux huîtres et le sirop d'érable. Porter à ébullition.

8. Ajouter le tofu et les pâtes dans la casserole. Poivrer et remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.

9. Au moment de servir, garnir d'oignons verts.