Tacos de tofu barbecue

PRÉPARATION 30 MINUTES º CUISSON 12 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce barbecue. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux. Retirer du feu et réserver.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce ranch. Réserver.

3. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer le tofu de 4 à 5 minutes en remuant quelques fois en cours de cuisson. Saler et poivrer. Retirer du feu.

4. Ajouter la sauce barbecue et le mélange de légumes pour salade de chou dans la poêle. Remuer. Retirer du feu.

5. Dans une grande poêle, réchauffer quelques tortillas à la fois 1 minute de chaque côté à feu moyen-élevé.

6. Garnir les tortillas de préparation au tofu, de dés de tomates, de fromage et de coriandre. Napper de sauce ranch.