Pour accompagner

Riz lime et coriandre

Par portion: 121 calories; protéines 2 g; matières grasses 0 g; glucides 28 g ; fibres 0 g (0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 9 mg (1 % VQ) ; sodium 316 mg (14 % VQ)

VQ = valeur quotidienne

Dans une casserole, mélanger 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes avec 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté ainsi que le zeste de 1 lime. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 15 à 18 minutes à feu doux. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée (ou plus, au goût) et 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais. Remuer.