Le meilleur nacho végé

PRÉPARATION 25 MINUTES º CUISSON 21 MINUTES º QUANTITÉ 6 PORTIONS

8 tortillas de maïs moyennes 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon haché 1 paquet de sansviande haché mexicain de 340 g 80 ml (⅓ de tasse) de salsa moyenne

125 ml (½ tasse) de tartinade au fromage fondu (de type Le petit crémeux) 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages légers râpés de type tex-mex POUR LE PICO DE GALLO : 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés

1 jalapeno haché ½ oignon haché 80 ml (⅓ de tasse) de coriandre fraîche hachée

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais

Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à

205 °C (400 °F).

2. Couper chacune des tortillas en six pointes égales. Étaler les pointes sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Badigeonner de 30 ml (2 c. à soupe) d'huile. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

3. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du pico de gallo dans un bol. Réserver.

4. Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et le sans-viande haché de 3 à 4 minutes, en égrainant le sans-viande à l'aide d'une cuillère en bois.

5. Ajouter la salsa, la tartinade au fromage fondu et 30 ml (2 c. à soupe) d'eau dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Retirer du feu.

6. Retirer les croustilles de tortillas du four et les transférer sur une même plaque. Répartir la préparation au sans-viande sur les croustilles et garnir de fromage.

7. Cuire au four de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

8. Régler le four à la position « gril » ( broil) et faire gratiner le fromage de 1 à 2 minutes.

9. Au moment de servir, garnir de pico de gallo.