Spaghetti aux boulettes de haricots

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 10 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

300 g (2/3 de lb) de spaghettis

1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature 60 ml (1/4 de tasse) d'échalotes sèches (françaises) hachées 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements italiens 1 oeuf

Sel et poivre au goût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 500 ml (2 tasses) de sauce marinara 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic frais

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Pendant ce temps, déposer les haricots, la chapelure, les échalotes, les assaisonnements italiens et l'oeuf dans le contenant du robot culinaire. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

3. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.

4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 3 à 4 minutes.

5. Verser la sauce marinara dans la poêle. Porter à ébullition.

6. Répartir les spaghettis dans les assiettes. Garnir chaque portion de cinq boulettes, de sauce et de basilic.