L’indice glycémique: en quoi ça influence la perte de poids ?

L’indice glycémique d’un aliment réfère à la rapidité avec laquelle ses glucides sont assimilés, c’est-à-dire digérés, puis transformés en glucose qui se retrouve dans le sang. Il faut savoir que tous les glucides n’ont pas le même impact sur la glycémie. En effet, plus l’indice glycémique d’un aliment est élevé, plus l’énergie sera traitée rapidement. Or, dans un processus de perte de poids, il est préférable de consommer des sucres qui s’absorbent le plus lentement possible : comme on consomme moins de sucres dans la journée, on veut que l’effet dure plus longtemps !