Poêlée de carottes et choux de Bruxelles

QUANTITÉ : 4 portions PAR PORTION : 83 calories; protéines 3 g; M.G. 4 g ; glucides 11 g ; fibres 4 g (16 % VQ) ; fer 1 mg (9% VQ); calcium 47 mg (4% VQ); sodium 163 mg (7% VQ) VQ = valeur quotidienne

Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché quelques secondes. Ajouter 2 carottes coupées en petits cubes, 300 g (²⁄³ de lb) de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quatre et 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes. Au besoin, égoutter.