Salade de melon et bocconcinis

QUANTITÉ : 4 portions

PAR PORTION : 144 calories; protéines 6 g; M.G. 9 g; glucides 10 g; fibres 1 g (5% VQ); fer 0,4 mg (3% VQ); calcium 81 mg (7% VQ); sodium 11 mg (1% VQ)

VQ = valeur quotidienne

Couper ¹⁄8 de melon miel, ¹⁄8 de cantaloup et 100 g (3 ½ oz) de fraises en dés. Dans un saladier, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc. Saler et poivrer. Ajouter le contenu de ½ contenant de perles de bocconcini de 200 g, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée. Ajouter les fruits et remuer délicatement.