Pouding chômeur aux bleuets

PRÉPARATION 20 MINUTES SE CONGÈLE CUISSON 35 MINUTES QUANTITÉ DE 10 À 12 PORTIONS

• 180 ml (¾ de tasse) de sirop d'érable

• 80 ml (1/3 de tasse) d'eau

• 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 %

• 250 ml (1 tasse) de farine

• 125 ml (½ tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre léger ramolli

• 80 ml (1/3 de tasse) de sucre

• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• 2 oeufs

• 60 ml (¼ de tasse) de lait 2%

• 375 ml (1 ½ tasse) de bleuets

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable avec l'eau et le mélange laitier à feu moyen. Retirer du feu et réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel.

4. À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse. Incorporer les oeufs un à un, puis incorporer graduellement les ingrédients secs, en alternant avec le lait.

5. Beurrer un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de hauteur, puis y répartir les bleuets. Couvrir de la préparation aux flocons d'avoine. Égaliser la surface, puis verser délicatement la préparation au sirop d'érable.

6. Cuire au four de 35 à 45 minutes.