Hauts de cuisses sucrés et épicés
PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 18 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS
SE CONGÈLE (SANS L’ACCOMPAGNEMENT)
• 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements à chili
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 12 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol, mélanger les assaisonnements à chili avec le paprika fumé, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
3. Déposer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson, puis les badigeonner avec les trois quarts du mélange préparé à l’étape 2. 4. Cuire au four de 18 à 20 minutes, en badigeonnant les hauts de cuisses avec le mélange restant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
5. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire dorer les hauts de cuisses quelques minutes.