Chou-fleur crémeux ail et fromage

QUANTITÉ : 4 portions

PAR PORTION : 189 calories; protéines 9 g; matières grasses 13 g; glucides 12 g; fibres 3 g (10% VQ); fer 1 mg (5% VQ); calcium 195 mg (18% VQ); sodium 208 mg (9% VQ)

VQ = valeur quotidienne

Couper 1 chou-fleur en petits bouquets. Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 1 minute. Ajouter le chou-fleur et cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5% et porter à ébullition. Incorporer 125 ml (½ tasse) de gruyère râpé et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer. Parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée.