Croustade aux pommes allégée

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 27 MINUTES QUANTITÉ DE 12 À 16 PORTIONS

• 10 pommes Empire

• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable

• 160 ml (2/3 de tasse) de raisins secs dorés

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de cannelle

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

POUR LE CROUSTILLANT :

• 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 250 ml (1 tasse) de quinoa soufflé • 90 ml (6 c. à soupe) de graines de lin moulues

• 90 ml (6 c. à soupe) de sirop d'érable

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients du croustillant.

3. Éplucher les pommes, retirer le coeur, puis les couper en quartiers. 4. Dans une poêle, chauffer le sirop d'érable à feu moyen. Faire dorer les quartiers de pommes de 2 à 3 minutes.

5. Ajouter les raisins secs, la cannelle et le jus de citron. Remuer.

6. Répartir la préparation aux pommes dans un moule de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Garnir de croustillant. Cuire au four de 25 à 30 minutes.