酒味 • 緣

不同凡響的酒莊

Economic Digest - - CONTENTS - 卓麗娃( Dolly)雙麗酒業有限公司董事作者為英國普茨茅斯大學市場學碩士,對不同類型的葡萄酒有濃厚興趣;同時研讀葡萄酒課程,並投身葡萄酒行業超過十年,今年被授予法國魯拉德騎士勳章。

Chateau Troplong Mondot的歷史可追溯到18世紀,當時其與Chateau Pavie均只是一座葡萄園的一部分,及至1945年, Seze家族創建了該酒莊的城堡。當Raymond Troplong在1850年成為該酒莊的莊主,他將酒莊獨立出來,所以酒莊中的Troplong就是爲了紀念這位莊主。20世紀初, Alexandre Valette收購這座酒莊,值得一提的是,1981年他的外孫女Christine VlettePariente接手酒莊,並在著名釀酒師Michel Rolland協助下,他們花了近20年時間把Chateau Troplong Mondot的品質推至高峰,奠定了右岸一級莊的地位。而且2009年份及2010年份酒款酒評權威Robert Parker給予99分的近乎滿分的評分。可惜於2014年, Christine Vlette- Pariente卻因癌症逝世。她的離去對酒莊來説,無疑是重大損失。酒莊最終於2017年出售予法國的一間著名保險公司SCOR。在法國波爾多Saint Emilion區,少有超過10公頃的酒莊, Chateau Troplong Mondot可謂是一個大酒莊,擁有30多公頃葡萄園。曾經有人説要喝世界頂級的Merlot葡萄酒,一定要到Saint Emilion。Chateau Troplong Mondot位於該區最高位置,

擁有自然排水優勢,石灰岩岩床上有黏土,更合適葡萄品種Merlot的種植,所以葡萄園種植了接近90%的Merlot。此外,還有大約5% Cabernet Franc,以及5% Cabernet Sauvignon,均由古老的葡萄藤組成。不久之前,筆者與酒莊的發展總監Ferreol du Fou會面,他對酒莊的發展信心萬丈,相信卓越的風土和 精湛的釀酒技術,可使Chateau Troplong Mondot的品質穩固如初。在保持無可挑剔的酒質的情況下,酒莊會以全新面貌呈現出來,新的莊主、新的管理團隊、新風格、新景象,讓大家拭目以待。

追求優雅純淨

筆者曾經品嚐Chateau Troplong Mondot 2000年以後多個年份的酒款,基本上予人印象深刻。酒體強大飽滿、渾厚有力,有著男性化堅實的力量和深刻的層次感。藍紫色的酒伴隨著一系列特殊的粉狀岩石、、、黑莓 藍莓 春天的花朵,以及樟腦和濃咖啡的味道。自2017年起, Chateau Troplong Mondot以新的風格出現,酒質更加追求優雅純淨,多了一分圓潤和柔和,有點類似Burgendy的迷人風格。在筆者認爲, Troplong Mondot是絕對頂級波爾多葡萄酒之一,合理的價格與不同凡響的酒質,現酒莊又帶著新的使命極力呈現更完美,是值得品嚐。

筆者與Chateau Troplong Mondot酒莊的發展總監Ferreol du Fou在雙麗酒 Cheteau Troplong Mondot 2006年窖會面。(圖片由筆者提供) 份酒款。(圖片由筆者提供)

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.