酒味 • 緣
不同凡響的酒莊
Chateau Troplong Mondot的歷史可追溯到18世紀，當時其與Chateau Pavie均只是一座葡萄園的一部分，及至1945年， Seze家族創建了該酒莊的城堡。當Raymond Troplong在1850年成為該酒莊的莊主，他將酒莊獨立出來，所以酒莊中的Troplong就是爲了紀念這位莊主。20世紀初， Alexandre Valette收購這座酒莊，值得一提的是，1981年他的外孫女Christine VlettePariente接手酒莊，並在著名釀酒師Michel Rolland協助下，他們花了近20年時間把Chateau Troplong Mondot的品質推至高峰，奠定了右岸一級莊的地位。而且2009年份及2010年份酒款酒評權威Robert Parker給予99分的近乎滿分的評分。可惜於2014年， Christine Vlette- Pariente卻因癌症逝世。她的離去對酒莊來説，無疑是重大損失。酒莊最終於2017年出售予法國的一間著名保險公司SCOR。在法國波爾多Saint Emilion區，少有超過10公頃的酒莊， Chateau Troplong Mondot可謂是一個大酒莊，擁有30多公頃葡萄園。曾經有人説要喝世界頂級的Merlot葡萄酒，一定要到Saint Emilion。Chateau Troplong Mondot位於該區最高位置，
擁有自然排水優勢，石灰岩岩床上有黏土，更合適葡萄品種Merlot的種植，所以葡萄園種植了接近90%的Merlot。此外，還有大約5% Cabernet Franc，以及5% Cabernet Sauvignon，均由古老的葡萄藤組成。不久之前，筆者與酒莊的發展總監Ferreol du Fou會面，他對酒莊的發展信心萬丈，相信卓越的風土和 精湛的釀酒技術，可使Chateau Troplong Mondot的品質穩固如初。在保持無可挑剔的酒質的情況下，酒莊會以全新面貌呈現出來，新的莊主、新的管理團隊、新風格、新景象，讓大家拭目以待。
追求優雅純淨
筆者曾經品嚐Chateau Troplong Mondot 2000年以後多個年份的酒款，基本上予人印象深刻。酒體強大飽滿、渾厚有力，有著男性化堅實的力量和深刻的層次感。藍紫色的酒伴隨著一系列特殊的粉狀岩石、、、黑莓 藍莓 春天的花朵，以及樟腦和濃咖啡的味道。自2017年起， Chateau Troplong Mondot以新的風格出現，酒質更加追求優雅純淨，多了一分圓潤和柔和，有點類似Burgendy的迷人風格。在筆者認爲， Troplong Mondot是絕對頂級波爾多葡萄酒之一，合理的價格與不同凡響的酒質，現酒莊又帶著新的使命極力呈現更完美，是值得品嚐。