ArticleELLE à Table /何以为新
是主厨刘禾森 在北京开启的全新年 月于景山脚下的瑾妃故居旧址开始试营业。此前,他先后创立北京 与上海 凌珑,两间餐厅均摘得米其林一星;今年 月,上海 凌珑又升至“亚洲50 最佳餐厅”第9名。主厨刘禾森 Jason出生于中国台北,14岁入行,早年先后在中国台北各大酒店与知名精致餐饮团队历练,完成了系统的西餐训练。2017年,他以主厨的身份来到北京,开始更深入地接触与研究中餐。2019 年创立北京LING LONG,餐厅于 2022 年摘得米其林一星,他本人亦获米其林“年轻厨师奖”。2023...