2019 博古斯世界烹饪大赛总决赛将于1月决战里昂

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里昂国际餐饮酒店展(Sirha)将于2019年1月26 至 30日在法国里昂举行,大展的最后两天还将举办“2019 博古斯世界烹饪大赛金奖总决赛”。

博古斯世界烹饪大赛是一个名副其实的烹饪实验室,24位选手将在模拟成厨房的现场展现技巧和技术。此次大赛所呈现的作品除了要表达致敬创始人保罗•博古斯这个主题外,参赛者的餐盘菜肴主题是“蔬菜与贝类”,托盘菜肴使用到的食材为小牛肉、上等排骨以及内脏。来自上海“泰安门”的行政副主厨傅朱伟将代表中国出战总决赛。

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