2019年上海市食品安全状况报告摘录（四）
食品安全舆情
（一）舆情概况
2019 年上海市全年食品安全舆情监测总数为1 300 余万条，整理报送涉及上海市的食品安全舆情1344条。全年食品安全舆论总体情况呈现平稳态势，未发生重大舆情事件，正面报道占主导地位。
（二）数据分析
数据显示，2019 年，每月食品安全舆情信息分布相对均匀，上海市食品安全舆情态势整体呈良好态势。其中1月、3月舆情信息最多，占全年的近15%。“三全”水饺检出非洲猪瘟病毒、深圳“天使之橙”运营方受罚等舆情事件波及上海，导致舆情数据相对较高 ；“315 晚会”和“两会”期间食品安全话题得到了媒体和网络较大关注。
按种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务、进出口环节划分，种植养殖环节舆情信息38件，占比3.27%；食品生产环节舆情信息 51 件，占比 4.39% ；食品流通环节舆情信息 245 件，占比21.08% ；餐饮服务环节舆情信息 850件，占比 73.15% ；进出口环节舆情信息 19 件，占比 1.64% ；其他舆情信息141 件，占比 12.13%。其中，餐饮服
务类舆情信息占比较高，公众普遍关注学校食堂、公共餐饮环境卫生等舆情信息。
（三）热点舆情分析
校园食品安全保障工作力度加强 上海市市场监督管理部门针对上海市校园
食品安全问题投诉较多、社会关注度较高等舆情特点，将校园食堂等风险隐患排查作为校园食品安全守护行动重要内容，全面梳理风险点源，查找管理漏洞盲区，逐一制定整改措施，并对违法违规行为坚决打击，严防严控各类校园食品安全事件发生。
保健食品新规助力行业健康发展 近年来，保健食品行业乱象层出问题不断被媒体曝光，舆论关注度高。上海市积极贯彻落实《中华人民共和国食品安全法实施条例》《保健食品标注警示用语指南》和《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》，加强保健食品行业监管力度，对保健食品的生产、销售、广告宣传等各个环节严格管控，同时加大适用人群科普宣传力度，消除消费使用误区，提升消费者防骗、识骗能力。
老字号企业新业态具有一定舆情风险 网红大白兔奶茶在上海以快闪店的形式出现后引发大众广泛关注。上海市市场监管部门加强配套的舆论宣传引导及政策科普工作，确保信息公开透明，有助于减轻消费者对老字号食品企业新业态中食品安全问题的担忧与疑惑。
普通食品违规宣传和食品添加剂超标情况仍然存在 2019 年“拉杜蓝乔”核桃油被爆塑化剂超标事件引起公众对食品安全问题广泛关注。上海市市场监管部门加强对相关舆情的监测处置，依法惩处违法违规宣传行为，强化执法监管力度。
市民对食品安全现状评价情况
（一）市民食品安全知晓度情况
根据国家统计局上海调查总队关于《上海市民食品安全知识知晓程度调查报告（2019 年度）》反映的情况分析：
市民食品安全知识知晓度保持上升趋势 调查显示，2019 年市民食品安全知识知晓度得分为 86.2 分，比上年增加 0.8 分。
市民食品安全行为得分最高 调查结果显示，在食品安全相关知识、行为和意识中，市民食品安全日常行为得分最高，除“冷冻食品在冷藏室内或用微波炉解冻”和“隔夜的冷菜、冷饭，加热充分后再食用”两项，其他行为得分均在 90 分以上。
市民食品安全维权意识有待提高 调查结果显示，仅 58.1% 的市民在购买食品和在外就餐时索要有效凭证或发票， 25.7%的市民在遇到或发现食品安全问题的线索时不会举报或投诉维权。
市民关注食品安全，对生产企业要求和政府期待最高 调查结果显示，市民非常关注食品安全，近八成市民选择“很关注”和“关注”。七成以上市民对于政府对食品安全的重视程度和监管力度表示满意。对于家庭食品安全所负责任最重的主体，38.9%的市民认为是食品生产企业，31.3%的市民选择政府有关部门，20.1%的市民选择食品销售企业，仅 9.7%的市民选择家人。
（二）市民食品安全满意度情况
国家统计局上海调查总队参照第六次人口普查各区人口比例的结构，采取抽样调查的方式，采用市民评议调查测
算，形成《2019 年度上海市民食品安全满意度调查报告》。调查结果显示：本市市民对食品安全满意度得分为83.9分，比 2018 年增加 3.2 分。
市民对食品安全总体状况认同和感受度较高 调查结果显示，市民对食品安全的认同和感受度较高，选择“很安全”“比较安全”的占 96.9%，同比上升 3.7 个百分点。
市民对食品安全形势未来预期较好对于“未来一年内上海市食品安全形势”的预期，市民大多表示看好，其中认为“很好”“较好”的合计达 97.6%，同比上升 3.1 个百分点。
市民比较认可政府对食品安全的重视程度 调查显示，市民普遍认可各级政府对食品安全的重视，选择“很重视”“比较重视”的合计达 95.5%。
市民高度支持建设市民满意的食品安全城市 对于建设市民满意的食品安全城市，市民支持度高达 99.9 分，比2018 年增加 0.4 分。