“熟水团标”实施 一种新的饮水习惯悄然而至

当前，消费提质升级在带来机遇的同时，也在一定程度上倒逼、加快国内经济的供给侧结构性改革。按照饮用水新国标，除了天然矿泉水外，包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。随着生活水平的不断提高，人

们对饮用水品种质量要求越来越高，品类区别要求越来越精细。日前，中国民族卫生协会发布《中民卫协发（ 2017）012号》公告，编号为T/CNHAW 00012017的《熟水包装饮用水》团体标准（以下简称“熟水团标”）自9月10日起

实施。“熟水团标”设定产业准入条件，明确特征性指标，从行业定义及科学术语等方面，将“传承中华民族优秀饮食文化”的熟水“送回”人们日常起居生活。

“熟水团标”走向国家标准 在前不久举办的“熟水团标”送审稿审 定会议上，中国民族卫生协会健康饮水专业专 委会（以下简称“健康饮水专委会”）秘书长 马锦亚表示，我国包装饮用水广泛采用臭氧和 紫外线消毒技术，为减少化学污染、控制消毒 副产物的风险，将巴氏消毒或巴氏消毒“升级 版”技术运用到包装饮用水的生产，开始受到 人们的普遍关注。但是目前，我国的国家标准 对于包装饮用水采用热消毒技术，尚未作出明 确的规定和要求。 “为更好地指导和规范采用热消毒杀菌工 艺用于包装饮用水的生产，由健康饮水专委会 牵头，召集健康饮水、水工艺技术及水文化习

俗等方面的专家，组成专家起草组及审定组，在包装饮用水新国标GB19298的基础上，共同 完善、编制了‘熟水团标’。经过近一年的工

作，专家对《生活饮用水卫生标准》要求的106项指标进行严格检测和筛选，对1000多个实验数据进行认真分析解读，在GB19298其他

饮用水类别中，细化出‘熟水’品类，明确新 品类特征性指标，高于或严于国家对应的污染 物及理化数据，为‘熟水团标’走向国家标准

奠定法律基础。”马锦亚表示。记者梳理发现， 2016年2月29日，国家质检 总局、国标委印发《关于培育和发展团体标准的 指导意见》中提到：“要按照党中央、国务院决 策部署，以服务创新驱动发展和满足市场需求为 出发点，‘放、管、服’为主线，激发社会团体 制定标准、运用标准的活力，规范团体标准化工 作，增加标准有效供给，推动大众创业、万众创

新，支撑经济社会可持续发展。”。2017年2月22日，国务院常务会议通过 《中华人民共和国标准化法（修订草案）》，决定提请全国人大常委会审议。8月28日， 十二届全国人大常委会第二十九次会议对草案 进行二审，经全国人大法律委员会研究，建议 规定，“国家鼓励学会、协会、商会、联合 会、产业技术联盟等社会团体，协调相关市场 主体共同制定满足市场和创新需要的团体标 准。国家实行团体标准、企业标准自我声明公 开和监督制度。国家鼓励团体标准、企业标准 通过信息公共服务平台向社会公开。”

熟水需要纯物理加热杀菌

记者了解到，在5月8日召开的“熟水团 标”现场工作研讨会上，中国疾病预防控制中心环境所副所长白雪涛指出，以符合GB19298 标准中原料要求的生产用水为原水，采用超

我国的国家标准对于包装饮用水采用热消毒技术，尚未作出明确的规定和要求。