3块钱1瓶的国产啤酒成为历史

赵兵辉文

近日，包括华润雪花、青岛、 燕京啤酒在内的多家啤酒企 度在10%-20%，涨价产品集中在500ml的瓶装和易拉罐装。对于涨价 原因，华润雪花与青啤的调价通告函中均表述：由于原材料价格上 涨、人工成本增加、运输费用增加、环保税开征等原因，生产成本 增加。 啤酒涨价消息一出，引起广泛关注。华润啤酒1月8日在港交所 公告确认了涨价消息。公告称，因为原材料、包装物、人工成本及 其他成本上涨，公司一直透过精益营销、精益生产、产品优化及高 档化等各种方法，消化成本带来的压力。在产品价格方面，公司正 在对一些区域部分产品适度调整价格以舒缓成本压力。

中国是啤酒消费大国，总产量（消费量）位居世界第一，但人均 消费量仅略超世界平均水平，低于发达国家水平。此外，和总量的庞

大规模不匹配的是，中国啤酒吨酒价格（终端、出厂）、盈利水平非常低。根据欧睿统计数据， 2016年中国啤酒的终端吨酒价约1.2万元/吨（相当于每500ml啤酒销售6元），相当于日本的1/4、美国的2/5。 对于三大啤酒巨头的提价，业内人士分析认为，“原因很简

单，啤酒企业靠中低端品牌的产品没办法赚钱了。”据了解，在经历长达25个月的销量持续下滑后，中国啤酒市场靠着快速增长的高 端啤酒，终于在去年刹住了车。 在啤酒市场整体不太景气的背景下，青岛啤酒去年的业绩实现

逆势增长，主要是得益于其不断开发创新中高端产品，进一步提升了中高端产品的市场占有率以及毛利率。青岛啤酒发布的2017半年报显示，期内主品牌共实现销量212万千升，其中“奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒”等高端产品共实现销量90万千升，保持

了在中高端产品市场的竞争优势。燕京啤酒也在2017年中报提到，随着消费者生活方式及物流、 网络的发展，消费者对产品品质和 个性化、差异化的需求越来越明 显。因此，燕京啤酒不断加大研发 和创新力度开发新品，同时加大了 鲜啤、易拉罐在全国的推广力度。 啤酒行业专家方刚表示，啤酒 产业向中高端产业转型是趋势，从 目前的数据来看调整已接近尾声， 消费升级带来的高端及超高端化， 对啤酒企业来说都是利好。 随着消费需求的不断升级，消

费者对啤酒品质的要求越来越高。据行业专家预测，未来10年高端啤酒市场的增长率会保持在20%以上，而低端市场的增长率则仅为6%

甚至更低。在此背景下，越来越多 的国产啤酒品牌在稳固低端市场的 同时，均已先后布局中高端市场。

“三聚氰胺”事件以来，国产奶 粉在国内消费者心中的信心 下降，曾经红极一时的品牌也逐渐“失 宠”，随着跨境购、海淘的兴起，进口 奶粉成为消费者眼中的香饽饽，进口奶 粉市场也随之发展壮大。但奶粉配方注

册制为进口奶粉戴上了“紧箍咒”，而从2017年初到现在的每月检查中，国产奶粉更是以连续5个月100%的合格率通

2012年9月，圣元营养食品有限公司投资约7亿元人民币在法国布列

塔尼地区建设奶粉工厂，同年底伊利投资约11亿元人民币在新西兰新建婴儿配方奶粉项目。2013年1月，蒙牛旗下的雅士利也宣布投资约10

亿元人民币在新西兰自建工厂。贝因美2013年在爱尔兰投资的工厂则在2015年已经开始投产。澳优乳业2016年在新西兰建奶粉工厂，在2017年10月启动试投产。

国内奶粉生产企业飞鹤乳业也在进行海外布局。2017年9月，飞 鹤乳业董事长冷友斌称，飞鹤在加

拿大金斯顿投资建设的婴幼儿奶粉厂将于2019年下半年完工并投入生产。这个总投资额为3亿加元（约合15.8亿元人民币）的工厂是飞鹤投 资的继美国工厂后的第二个海外工 厂。近期最受关注的澳洲最大乳企 迈高的出售，也有包括光明乳业、 蒙牛等企业参与竞购的身影，且报 价都不低，但迈高最终花落加拿大 乳企萨普托。 有业内人士指出，国内奶粉 企业“走出去”已经成为常态，包括晨冠乳业在内的区域奶粉乳企 也在谋划“走出去”的事宜。国内消费者对国产奶粉信心不足，乳 企“走出去”将国外产品输送到国内，能够为企业带来一定的业绩 增长。另一方面，当前中国乳业的发展水平与世界先进水平尚有差 距，因此要积极“走出去”，利用国外先进理念和技术缩小竞争差 距，从而培养出一批富有竞争力的品牌。 业内人士认为，婴幼儿奶粉配方注册制实施、食药部门抽检日 趋严格、国产奶粉持续自律，使得目前的奶粉市场进入到了历史上 最安全的时期，但仍旧处在进口奶粉包围的阶段。面对进口奶粉的 入侵，乳企的价格壁垒被打破，奶粉价格持续走低，乳企的利润正 在减少。为寻找新的利润增长点，获得更高利润，乳企正在进行升

级，推出有机奶粉与羊奶粉则更具代表性。

自2015年以来，婴幼儿配方奶粉行业就掀起一股“有机热潮”。合生元CEO罗飞表示，高端和超高端产品预计将持续增长，中国有机奶粉消费将迎来新一轮的爆发期。2015年德国有机奶粉的渗透率高达40%，澳大利亚和瑞士分别为22%和19%，中国仅为2%，而未来几年中国市场复合增长率或超过20%。

除此之外，羊奶粉也成为国产奶粉的发力重点。主推羊奶粉的 澳优乳业在近期宣布补充产品线，旗下奶粉品牌佳贝艾特正式发布 了第一款名为“睛滢”的荷兰进口儿童羊奶粉，正式进军儿童羊奶

粉市场。除专做羊奶粉的企业外，国内不少知名企业也在布局这个细分市场。正在冲刺IPO的飞鹤乳业招股说明书显示，从2016年底开 始，飞鹤乳业斥资在国内外打造羊奶粉基地。圣元、三元股份也正 在考虑推出一款羊奶粉产品。

高端产品也成为国产奶粉业绩的新增长点。飞鹤乳业在此前召开的战略成果发布会上提到，高端产品2017年上半年增速超过200%。2017年1-9月，澳优乳业自有品牌高端婴幼儿配方羊奶粉及牛奶粉销售额分别增长64.5%及51.8%至人民币9.1亿元及10.1亿元。 在产品高速增长的同时，企业竞争的态势也在升级，从过去 的价格战转变为品类管理、渠道创新的升级，企业不断进行创新来 提高自身竞争力。在渠道方面，线下的渠道正在向着专业化、服务 化、标准化、连锁化的方向升级，实现线上渠道与线下渠道的有效 融合。

当前中国乳业的发展水平与世界先进水平尚有差距，因此要积极“走出去”。