助推脱贫攻坚 盐源大力发展特色苹果产业用优势产业带动当地经济发展
——四川凉山彝族自治州盐源县苹果产业综述
四川省凉山彝族自治州盐源县，是一座有着2000多年建制的文明古县，是一颗撒落在川滇交界山川河谷间的“高原明珠”。盐源县因盐而闻名，其扼山川之胜，据湖海之秀，占盐铁之利，拥林木之长，长久以来享有“绿色长廊”“中国乌拉尔”“金盆宝地”等盛誉。如今，这座千年古县凭借着当地苹果的甜美芳香闻名于世。
盐源县农牧业资源得天独厚，境内气候适宜，光热条件优越，拥有可耕地面积百万余亩、天然草场340万亩、林地880万亩，拥有西南地区最大的优质高原苹果生产基地，是“中国南方苹果之乡”。境内泸沽湖优美的自然风光与独特的母系氏族人文风情举世闻名，被誉为“神仙居住的地方”、“香格里拉的源头”、“母系氏族的家园”。这样一个美如画的胜地，不仅将苹果产业发展得有声有色，还借由发展之手把人民群众带离贫困，奔向小康。
千年岁月的更迭孕育盐源苹果的甜美芳香
盐源县汉称“定笮县”，唐称“昆明县”（中唐易名为“香城郡”），宋称“贺头甸”，元称“柏兴府”（后又易名为“润盐州”），明称“盐井卫”，清雍正七年定名为“盐源县”，沿袭至今。曾因“润盐古道”而繁荣，以盐铁之利而兴盛，是古南方丝绸之路的重要商旅走廊、西南重镇、历史名县。
苹果是蔷薇科、梨亚科、苹果属植物，瓦维诺夫、兰格菲尔德、斯泰司及俞德浚等植物专家关于苹果属等植物种、属起源和演化的学说，论证了世界苹果属植物的起源演化的中心位于中国的西南四川、云南、贵州三省。作为苹果的优良砧木“丽江山定子”在盐源县域内广为分布。果树学家、苹果属种质资源专家李育农认为，川滇古陆是苹果属植物一个次级遗传多样化的大基因中心，盐源县境内生长的林擒、海棠、花红等苹果属植物多年前就已被盐源原住民人工驯化栽培，一直作为盐源人待客的地方特产水果。
1958年，由西南农大毕业来到盐源的杨月华同志经多方考证，盐源确实是苹果属植物的最佳生长区域，后引种以野生苹果属为砧木进行嫁接改良，取得成功。至此先后引进苹果品种200余个。作为南方苹果的代表，盐源苹果在国际国内市场上享有盛誉。改革开放以来，在国家有关部门的支持下，盐源的研究成果不断涌现，集成了一整套成熟的高原苹果栽培核心技术，并广泛运用于生产，彰显出极大产业效益，产业面积得到前所未有的巩固，质量进一步提升，已成为我国南方各省乃至整个东南亚国家的重要果品基地。
盐源县当前的主栽品种是金冠系列、富士系列、元帅系列、嘎啦系列和津轻系列。其
中金冠系列占20%，富士系列占60%，元帅系列及其它品种占20%。盐源苹果主栽品种从着色上可分为着色系和非着色系，其中着色系品种的感官特色为：（以优系富士为主）苹果果实长圆形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度80—95%；果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩；果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，口感带蜜味。非着色系品种的感官特色为：（以优系金冠为主）苹果果实圆锥形，果面黄色、绿黄色（阳面带红晕，是其它主产区域无法复制，最具盐源原产地独特的高原特性），果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩；果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，酸甜适中，品质极上。是出口东南亚国家的重要品种之一。
盐源苹果经权威机构测定：总糖6.4%，总酸0.33%，可溶性固形物16.3-22%，硬度8.29.9kg/cm2，氨基酸总量0.13%，这说明盐源苹果的内在质量是出色的。
盐源苹果成功的背后是“天时、地利、人和”
1984年至2002年间，盐源苹果的红月、红富士、红星、新红星、金冠等九个品种共获部、省级奖牌28块；2005年盐源红富士苹果和苹果清汁获中国西部农博会银奖；2008年盐源苹果获第九届西博会最受观众喜爱产品奖； 2009年红富士苹果获中国西部国际农产品交易会最畅销产品奖。2007年盐源苹果基地获无公害苹果生产基地认证、2009年盐源苹果获农业部无公害产品认证。2010年成功注册“盐源苹果”地理标志证明商标、通过国家级优质苹果标准化示范区验收并授牌、获得国家地理标志保护产品认证、国家农业部命名为“苹果重点生产基地县”、农业部在盐源县建立国家苹果生产体系川西高原实验站。2012年成为四川省“精品标准化示范区”，获“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”称号。2013年获得“四川省著名商标”、“中国驰名商标”认定。2014年获得四川省第二届农博会参
展产品金奖。2015年获得“中国最受消费者喜爱的100个农产品区域公共品牌”，入选2015年“全国名优特新农产品目录证书”。2016年“盐源苹果”获得全国“一村一品”十大知名品牌第三名的荣誉称号。2018年盐源县获得“高原红苹果名县”称号。盐源苹果是广大农民致富的支柱产业，截至2018年底，盐源县苹
果种植面积40.03万亩，产量50万吨，苹果产值超过20亿元。
盐源县苹果的优秀品质源于盐源县具有盐源苹果生长发育的特殊地域条件。盐源县位于四川省凉山州西南部，地理坐标东经北纬27°04′至28°17 ′，东经100°42′至102°04′之间。
东、西临水为界；南、北多依山脉为界。东西长125公里，南北宽110公里，总面积为8398.6平方公里。苹果主产区在盆地内，盐源盆地属于台缘拗陷的构造盆地，主产区属长江水系，境内河道纵横交错。灌溉水无外来河流，均属内陆河，水源来自高山雪水和地下水，为优质苹果生产提供无污染的水质保障。特殊的地理环境和地貌特点以及丰沛的水资源孕育了盐源苹果这一具有地方特色的优良水果。
优越的气候和土壤环境也为盐源苹果的生长提供了有利条件，盐源苹果栽培区气候受西南季风气候影响，具多日照半干旱冷凉高地气候特征，四季分明，年温差小，日温差大。全年无霜期长，冬春干旱，夏秋雨量集中，雨热同季，日照充足，立体气候典型。区内年均温12.7℃，1月均温5.1℃，7-8月均温17.5-
18.2℃，年日照2571小时，太阳辐射145.5千卡／平方立厘米·年。≥10℃的积温3631.5℃，无霜期209天，年降雨744mm，空气相对湿度60％，年蒸发量 2352毫米，苹果着色期日照率在65%以上。果品成熟期昼夜温差大，8-10月份昼夜温差达15-20℃，非常有利于果品糖份的积累，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。盐源苹果生长区域远离城市，靠近太阳，空气清新，日照充足，昼夜温差大，土壤富含有机质，灌溉水源来自泸沽湖周边的高山雪域，生长环境世间少有。其种植区域生态指标完全符合优质苹果生产要求，气候条件与西北黄土高原、渤海湾、美国、新西兰等著名苹果产区相近，有些指标甚至超过这些地区。其生态优势得到国内外同行专家的
公认：盐源苹果产区的生态环境兼具中国渤海湾和黄土高原两大苹果优生区的综合优势，是我国高原苹果最佳生态区。苹果主产区的盐源坝子由发育完整的四级河流阶地和大型洪积扇、冰水扇构成，土壤主要为老冲积红棕、山地红壤及紫色土，土层深厚，酸碱适中， PH值介于5.7至7.0之间。土壤养分含量较丰富，有机质含量均在2.1％以上。
目前从事苹果产业管理部门属盐源县农牧局，下设专门管理机构为盐源县苹果研究所和经济作物管理站，有高级职称技术人员5人，高级技师2人。集成和萃取50多年的生产技术经验形成《苹果修剪技术规程》、《优质苹果生产技术规程》、《无病毒苗木繁育规程》、
《销售质量》（DB5134/T186-189）四个省级
地方标准的创新体系，并在全县颁布执行。使全县苹果标准化生产从建园、苗木选购、技术措施、施肥、营销流通等方面都有标可依，全程实施标准化管理。多年来获得省级科技进步奖成果一项；州级科技进步奖成果四项；县级科技进步奖成果三项。
自2010年国家苹果产业技术体系川西高原综合试验站成立以来，体系岗位专家先后莅临盐源县达100余人次，同时加强与四川省农业科学院园艺所、中国农业科学院兴城果树所、西北农林科技大学、四川农业大学、山东农业大学、中国果树所、山东果树所等省内外科研单位合作，开展包括新品种的引进，累计引入苹果及砧木新品种38个，其中华硕、弘前富士、烟富系列等8个品种得以广泛推广应用；
与千阳试验站和华圣果业集团合作引入国外矮砧大苗建立核心示范基地200亩；与华南农大、以色列耐特菲姆和美国托罗合作全面推行水肥一体化技术。
盐源苹果取得的荣誉和成功既要归功于当地得天独厚的土壤、气候、地理环境等条件，也要归功于当地政府和主管部门对盐源苹果产业发展的支持和推动。
政府扶持盐源苹果迈过一道道坎
面对国内外苹果产业的迅速发展，盐源苹果因偏居一隅在栽培模式、砧穗组合、品牌营销、贮藏手段等方面已明显落后，为了将盐源县建设成为中国乃至世界最好的高原优质苹果基地县，通过对盐源县苹果产业发展存在的
问题与制约因素等进行较为全面的分析，经研究，盐源县就苹果产业发展的思路、目标和措施于2014年形成了《中共盐源县县委、盐源县人民政府关于加快盐源苹果产业化发展的意见》，为盐源县苹果产业发展指明了方向。
改变原始而简单的生产和营销模式为切入点，全力推进三产融合，延长产业链，创新和完善农企之间的利益联结机制，积极探索政府、企业、果农三方之间形成强大共识和合力，共同推动苹果产业的现代化进程。政府重点增强服务意识，优化发展环境。引导和鼓励企业立足长远发展，强化诚信经营意识和社会责任意识，调动和保护果农生产积极性。加大对企业的培育、扶持力度，积极引导民间、工商和外商资本参与农业产业化经营。积极探索和完善“公司＋基地＋农户”、“龙头企业+
合作社+农户”等利益联结模式，发挥自身的资金和技术优势，加强科技创新和新技术推广，让利于民，服务“三农”，真正使企业与果农之间形成“利益共享、风险共担”的利益共同体。
盐源县还以绿色家园产业园建设；金铁农业科技公司的现代农业产业园创建；卫城、干海现代产业融合园区建设等为核心区，发挥当地苹果产业优势。建设完成后形成苹果标准化现代农业产业园3万亩、现代苹果精品展示园0.5万亩、农旅结合与苹果庄园、苹果公园等5000亩，以此打造现代化苹果种植管理技术及新品种研发推广示范引领区、苹果全产业链生产要素集聚区以及一二三产业相互渗透、交叉重组的融合发展区。
在保证产品质量的基础上，盐源县苹果产
业紧紧把握市场脉博，创新服务理念，构建营销平台，全方位的产后营销体系，为苹果打开市场之门，形成了覆盖西南，远销湖、广、渝、港，辐射东南亚的庞大市场销售网络。围绕龙头企业建立起连接经销大户、冷库业主、苹果专业合作社、果品经纪员良性互动的五级销售网络，全县有经销大户60家，218个苹果专业合作社，建立巩固的直销窗口、专卖店、连锁店，广泛开展与沃尔玛、家乐福、永辉、伊藤洋华堂、舞东风等大型超市的紧密合作，形成农超有效对接。年签定鲜销果订单量为总量的45%。另外，积极开拓国内目标市场，先后在西昌、昆明、成都、浙江嘉兴等地建有苹果贸易集散批发中心，年销售量占鲜果总量的80%。电子商务全年销售量占总量的10-15%左右。