我国食品检验检测体系现状及应对策略探讨

摘要：伴随市场经济迅猛发展，各行各业也在市场经济带动下飞速发展，食品行业获益较高。在巨大经济利益带动下，食品行业的发展趋势较好，但在发展的同时也伴随着一系列的食品安全问题，对人们的饮食健康造成极大威胁。基于此，食品加工生产企业固然具有重大责任，但作为市场准入监管部门的食品检验检测机构也具有不可推卸之责。本文在分析我国食品检验检测体系现状的基础上进行了应对策略探讨，以期通过具体改进策略保障食品安全，为食品消费市场健康发展保驾护航。

关键词：食品检验检测体系；现状；应对策略

1.我国食品检验检测体系现状

一直以来，食品安全问题备受关注，食品检验检测作为食品安全的保障性工作责任重大，取得食品检验检测合格证明流入市场的食品应当是安全食品。但是，从整体层面看，我国食品安全问题仍旧十分突出，现阶段的食品检验检测体系尚不完善，包括检验方式合理性和检测标准规范性、市场食品安全监管工作不到位、食品检验检测体系不完善等，对广大消费者、正规食品生产厂家以及整个食品市场都造成了严重威胁，甚至产生市场劣性竞争影响，部分生产商在利益驱使下采用不正当竞争手段，最终造成严重的食品质量问题。很多食品安全问题归根结底都是食品检验检测环节出现纰漏、检验技术不过关所导致，同国外食品检验检测技术以及食品安全监管体制相比，我国的技术水平以及监管体制仍存在明显不足，主要体现在检测手段单一、检验方法少、检验技术有局限，这些都是食品检验检测技术需提升之处。

2. 完善食品检验检测体系的策略探讨

各项工作规范化开展，强化行业竞争良性发展；同时，还要注重食品检验检测工作的精准度、合理度和科学度，对食品原料选择、食品加工，乃至食品销售的整个环节进行全方面监督管理，确保食品安全健康无公害，通过严格规范化的管理机制，强化行业检测工作的严谨度、科学性和权威性。

2.2提升食品检验检测技术水平

食品安全证明的权威性需要建立在系统高效的食品检验检测技术水平之上，技术水平的高低直接决定了食品检验检测工作的有效性，要想为食品安全保驾护航，提升食品检验检测技术是关键，我们应采取开放式的市场监管机制，改变一家独大的市场现状，促成良性行业竞争，鼓励企业积极向国外借鉴检验检测的先进手段和成功的监管经验，并依据本国国情和市场发展动态对检验检测技术进行创新完善，在不断发现问题、解决问题中提升食品检验检测技术水平，并在此基础上规范食品检验检测工作流程、统一市场准入标准，严格把控食品安全市场准入线。

2.3 构建科学完善的食品检验检测机制

食品检验检测机制的完善性和科学性十分关键，是检验检测工作各环节顺利开展的有效依据，能够为相关工作的有效进行提供参考与指导，改变以往单一的检测手段，充分考虑社会行业发展的实情与需求，对食品检验从业人员进行严加约束管理，制定规范化、统一化的行业从业标准和管理机制，强化检测人员的职业责任感和职业技能，并通过恰当合理的奖惩机制进一步规范检测人员的职业行为，对工作表现良好、严格遵照行业检测标准作业、技术水平较高的人员予以奖励，对不依照具体制度标准开展工作的人员予以严厉惩戒，充分调动从业人员的工作积极性，在不断调整优化中逐步形成稳定科学化的监管机制。与此同时，从业机构还应定期组织教育培训活动来保障食品检验检测技术的有效性和先进性，并以此为基础构建良好的检验检测市场秩序，不断完善食品检验检测机制，杜绝伪劣食品流入市场危害人民群众。

结束语

总而言之，食品安全问题不容小觑，当下食品市场以次充好、质次价高的食品对人们的身体健康造成极大威胁，要想真正杜绝这种问题的出现，食品检验检测体系的完善健全刻不容缓，我们应加大力度整治食品检验检测行业不良行为，健全食品检验检测体系，提升食品检验检测技术水平，构建科学完善的食品检验检测机制，不断提升食品检验检测权威度，把好食品安全这道重要关卡，消除食品安全隐患，还社会一个良好健康的食品消费市场。