Carlos Díaz

PLAZA DEL 7 DE AGOSTO

Hace 40 años que Carlos está en la Plaza del 7 de agosto. Su gusto por la cocina inició cuando era niño enviotá, Cundinamarca. Sus padres tenían un restaurante en la plaza y la infancia de Carlos sucedió entre inmensas ollas de sopa y bailes de cumbias. Ahora, en el restaurante ‘Díaz’—en honor al apellido de su padre— todos van a probar la tradicional sopa de arroz de su pueblo natal y otros platos tradicionales.