Arepa rellena
La arepa colombiana siempre se sirvió con aderezos encima: carnes molidas, pollo mechado, hogos y embutidos, quesos y quesitos. Hace algún tiempo comenzamos a servir, al estilo venezolano, todas esas delicias dentro de la arepa. Estas arepas son un poco más gruesas, para lograr hacer un bolsillo, donde se pone toda la mezcla que, a veces, incluye patas de chicharrón tostado, cebollas caramelizadas, chorizos en rodajas y hasta aguacate cortado en dados.