Pastel de garbanzo

Una suerte de hojaldre frito, lleno de garbanzo. La unión de harina, huevos, polvo de hornear, mantequilla y leche procura la masa, que se estira como pizza. Aparte se fríen los aliños junto con el garbanzo cocido y molido, y esa fritura se pone dentro. Cuando se cierra queda como un pequeño platillo volador.

Con un buen masato es casado de dioses, bebida que, depende de la región, se hace a base de arroz, maíz, yuca o piña, se aromatiza con canela y se aliña con una hoja de naranjo.