Arepa guajira

Es de maíz, cuajada o sellada en budare de barro o en la parrilla y, por lo general, sobre hojas de diferentes árboles, como el de corazón fino, almendra o plátano. Las hay de maíz morado y de queso. Los wayúu remojan el maíz cariaco, lo muelen y logran una harina muy fina. A las moradas las llaman chichiwuare, y los afrodescendientes las denominan cariacas. Es común acompañarlas con queso costeño, guiso de cazón o carne mechada.