Kibbeh o quibbe y Carimañola

Frito, se elabora con trigo, cebolla roja, hierbabuena, pimienta árabe y carne de capón. Estos envueltos, de origen libanés, se asentaron en la Costa Atlántica colombiana. Son muy populares los de Deyanira, en Cereté, y la parada obliga a comer también los buñuelitos de fríjol de cabeza negra y las empanadas de leche cortada.todo se disfruta con suero costeño y la gaseosa popular de la zona. Asado, es de trigo previamente hidratado. La cebolla roja se pica con hierbabuena, se amasa con el trigo, la carne de res y se condimenta con pimienta árabe. Las cocineras hacen las tortas pequeñas de diez centímetros de diámetro y dos de grosor, y las asan a la plancha o en sartén.

Con queso, es la perdición de los viajeros. La masa de la yuca se mezcla con huevos y mantequilla. Se hace una especie de arepa delgada y, en el centro, se pone una bola de queso, luego se cierra la arepa y se sellan las puntas con la técnica del repulgue.

Se fríe y deja escurrir. Si la quiere con carne o huevo, no hay problema, también son populares.