Luz Dary Co­go­llo

Cocina (Colombia) - - COCINA TRADICIONAL -

PLA­ZA LA PER­SE­VE­RAN­CIA

Luz Dary vie­ne de las sa­ba­nas de Mon­te­ría, de fo­go­nes con po­lle­ro­nes, mú­si­ca y tam­bo­res, que aho­ra lle­va a las me­sas de la pla­za La Per­se­ve­ran­cia de Bo­go­tá. Allí abrió su res­tau­ran­te­to­lú, ha­ce un año y me­dio y des­de en­ton­ces ha li­de­ra­do el mo­vi­mien­to #Vol­va­mo­sa­las­pla­zas, que ha mo­ti­va­do a mu­chas per­so­nas a re­gre­sar y apre­ciar la ri­que­za gas­tro­nó­mi­ca de es­tos es­pa­cios. Luz Dary ga­nó en 2017 el con­cur­so al me­jor ajia­co san­ta­fe­re­ño y fue no­mi­na­da es­te año a los pre­mios La Ba­rra co­mo me­jor chef.

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