VIUDA SALADA

CARIBE

Para 1 porción

4 tazas de agua

220 gramos de carne seca al sol* ½ plátano verde pelado

½ bollo limpio

200 gramos de yuca pelada

Hojas de bijao * La viuda salada es un plato que se hace con carne seca al sol por varias horas (idealmente dos días en Bogotá). La receta no lleva sal porque el sabor de la carne es intenso.