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Making Preserves
Una conserva es el resultado de un proceso de manipulación de alimentos que evita o retarda su deterioro. Este procedimiento los protege de los microbios y también de otros agentes como los hongos y los insectos. ¿Porqué se hacen...
1. Salar los filetes y colocarlos en un colador sobre la batea de la cocina durante 1 hora. 2. Enjuagar bien los filetes. 3. Cubrir la base de un frasco de vidrio esterilizado y hermético con una capa de filetes de anchoa, luego una capa...
• 400 gramos de filetes de anchoas frescas • Tomillo fresco picado, cantidad necesaria • Romero fresco picado, cantidad necesaria • Aceite de oliva, cantidad necesaria • Sal, cantidad necesaria • Pimienta negra en grano, 2...
• Hojas de laurel • Vinagre, cantidad necesaria • Eneldo fresco • Pimienta en grano • Azúcar • Echalottes • Coliflor • Ají rojo • Ají amarillo • Pepinillos 1. Pelar los echalottes. • Champiñones • Apio • Zanahorias 2....