Papu-pähkinätortilla

4–6 HENGELLE • 1–2 tölkkiä kidneypapuja • 2 valkosipulinkynttä • 100 g saksanpähkinöitä • 3 rkl tomaattipyrettä • 4 rkl kikhernejauhoa • 1 tl merisuolaa • mustapippuria • 1 rkl basilikaa • ½ tl cayennepippuria

1. Soseuta ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella karkeaksi massaksi. 2. Paista pannulla koko ajan sekoittaen – tomaattipyre ottaa helposti pannuun kiinni. 3. Lämmitä tortillaletut nopeasti mikrossa, jaa päälle täyte ja kasviksia makusi mukaan, lisää esimerkiksi guacamolea, jalapenoja ja ranskankermaa. Kääräise rullalle ja haukkaa. Korvaa tortilla kasvispäivänä kaalinlehdellä.

Papu-pähkinätäyteannoksen ravintosisältö Energiaa 154 kcal • proteiinia 9 g • rasvaa 4 g • hiilihydraattia 24 g • kuitua 7 g