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Los hábitos de consumo están cambiando. Y en esa mutación, el pescado sale perdiendo. Su ingesta está cayendo inexorablemente, una mala noticia para unos negocios, como es el comercio detallista de productos marinos, que también están...
Hace mucho tiempo que no se ve en un supermercado un pollo con su cabeza, su cresta y sus patas, esas que aparecían en canciones infantiles de tiempo ha. Se encuentran expuestos con pechugas, alas, zancos... Y embutidos en film si se...
En Galicia solemos hablar de pesca, pero rara vez ponemos el foco en quienes convierten ese recurso en industria, empleo y valor añadido: las empresas transformadoras. Y sin embargo, son ellas las que sostienen nuestro liderazgo....
A día de hoy es posible atravesar buena parte de Galicia enlazando kilómetros y kilómetros de fincas de maíz. La imagen refleja mejor que ninguna otra el peso que ha alcanzado esta gramínea, convertida ya en el principal cultivo...