Gruau d’avoine aux fruits secs

Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Repos 12 h

• 100 g de fruits frais (de saison) • 160 g de flocons d’avoine • 15 cl de lait de noisette • 100 g de compote de fruits • 4 noix • 2 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe de graines de chia • 1 c. à soupe d’amandes effilées

La veille : versez les flocons d’avoine dans un saladier. Ajoutez la compote, le lait de noisette, le miel et les graines de chia. Mélangez, filmez et réservez 1 nuit au frais. Le jour même : torréfiez les amandes quelques secondes dans une poêle à sec. Concassez les cerneaux des noix. Coupez la chair des fruits en morceaux. Répartissez le gruau dans 4 bols et parsemez d’amandes, de cerneaux de noix et décorez de morceaux de fruits.

Le petit plus Enrichissez cet « overnight oat meal » (gruau de la veille) de superfruits ou baies, tels que mûres blanches, myrtilles, grenade…