Fondant au chocolat

Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 15 minutes

• 4 oeufs • 150 g de beurre

• 150 g de chocolat noir

• 120 g de sucre • 60 g de farine tamisée • 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Concassez le chocolat et détaillez le beurre en parcelles. Faites-les fondre ensemble à feu doux ou au four à micro-ondes.

Fouettez les oeufs, le sucre et le sel dans un saladier, jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajoutez le chocolat en mélangeant. Incorporez la farine sans cesser de tourner.

Répartissez la pâte dans des ramequins individuels. Enfournez pour 10 minutes, ou un peu moins si vous les aimez coulants. Servez tiède ou froid.

Le petit plus

Glissez 1 carré de chocolat praliné, un minirocher ou quelques graines de cardamome au coeur de l’appareil avant la cuisson.