Compotée de poire, banane et orange

Pour 4 personnes • Préparation 15 minutes • Cuisson 20 minutes • Réfrigération 30 minutes • 3 bananes • 2 poires • 1 orange bio • 1 yaourt nature

• 4 sablés à la vanille • 2 c. à soupe de cassonade

• 1 c. à café de pralin • 3 gouttes d’extrait de vanille liquide • 1 pincée de cannelle

Pelez les poires, épépinez-les et coupez la chair en dés. Lavez, séchez puis zestez l’orange et extrayez le jus. Mettez les dés de poire, le zeste et le jus d’orange dans une casserole, ajoutez la cassonade, la cannelle et la vanille, et cuisez 10 minutes à feu doux. Épluchez les bananes et taillez-les en rondelles. Mettez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 minutes. Hors du feu, mixez-les plus ou moins finement selon votre goût. Répartissez cette compote dans des verrines et laissez-les refroidir. Placez-les ensuite 30 minutes au réfrigérateur. Répartissez le yaourt sur les compotes. Broyez les sablés et le pralin au robot, parsemez-en les verrines, servez frais.

Le petit plus Choisissez vos biscuits préférés pour la décoration : spéculoos, petits-beurre, sablés au chocolat…