Pessac-Léognan L’AFFICHE ROUGE ET BLANCHE DU BORDELAIS

Pessac et Léognan, deux villages de la banlieue bordelaise, se sont unis pour le meilleur des Graves, vignoble du Sud girondin

coincé entre océan, forêt et rivière.

C’était

au début de l’été depuis la terrasse du château, le soleil couchant incendiait les vignes échevelées de la colline de HautBailly. Des Suisses, des Texans, des Australiens, des Sud-Africains, attirés par le classicisme discret de Pessac-Léognan dînaient à la table de Véronique Sanders, directrice de la propriété acquise en 1998 par Robert G. Wilmers, banquier américain. Dans les verres, un cortège de millésimes de châteauhaut-bailly servis à l’aveugle : 2004 exceptionnel, 2006 en pleine forme, 2009 caressant et 2010 jeune mais irrésistible. A ce propos, Véronique Sanders, toujours heureuse d’évoquer Jean Sanders, son grand-père, ancien propriétaire de Haut-Bailly, rapporta ses mots dans un anglais irréprochable, désormais langue du vin :“Si vous entrez dans une chambre et que vous voyez une jeune fille sublime de 20 ans, est-ce que vous vous dites : je reviendrai dans 10 ans ?”En effet le charme des Graves, décelable tôt, s’apprécie longtemps.

A visiter et à boire

Le vignoble qui réunit les communes de Pessac et de Léognan arrime ses cabernets-sauvignons à la proche cité girondine. Il réunit aussi quelques icônes historiques qui firent chanter les sirènes de la renommée bordelaise. En héraut du vignoble, Haut-Brion fut le premier Château spécifiquement